Если не сбылась мечта стать жителем Марселя или Сен-Тропе, сегодня это не проблема. Интерьерный стиль «france» стал популярным не только в Европе, но и во всем мире, поэтому маленький островок утонченного вкуса и романтики можно обустроить прямо в своем доме или квартире, создав неповторимый дизайн любого помещения.

Дизайн кухни во французском стиле славен сочетанием элегантности с высокой функциональностью и практичностью. Но для того, чтобы полноценно ощущать всю гармонию и колоритность стиля «france», необходимо иметь достаточную площадь кухонного помещения с высокими потолками.

Известный во всем мире своей роскошью стиль барокко, в сочетании с ампиром и рококо стали основополагающими элементами создания французского стиля. Понятия «дорого и престижно» коротко характеризуют стиль «france», который является своеобразным отпечатком прошлого и старинного в современном интерьере.

Французская кухня ни в коем случае не подразумевает обилие предметов исторической значимости, винтажность стиля проявляется лишь в семейных ценностях.

Стилистически идеально оформленная кухня во французском стиле является очень удобной, практичной и функциональной в эксплуатации.

Для получения в итоге настоящей французской кухни, имеющей красивый утонченный дизайн, необходимо, чтобы помещение соответствовало неким критериям:

• Площадь кухни должна быть не менее 10 – 12 кв. метров.
• Необходимая высота потолка – от 3 метров.
• В идеале французская кухня должна обладать большими окнами – от пола до потолка.
• Отделку лучше выбирать в светлых тонах. Темные цвета могут применяться изредка в качестве акцента небольших элементов интерьера.
• Французская кухня подразумевает много света, поэтому при ее обустройстве не стоит скупиться на источники освещения, располагая их на разном уровне.

Далеко не каждую кухню можно оформить во французском стиле. Стиль «france» подразумевает простор и максимум света, что значительно сокращает возможность воплощения замысла для обладателей квартир-студий или хрущевок.

В таких случаях есть два варианта:

1. Оформить дизайн интерьера в стиле «france» во всей квартире, тем более что вариантов отделки и элементов интерьера на рынке достаточно.
2. Использовать в обустройстве интерьера основные элементы стиля (цветовые решения, текстиль, отделку и аксессуары).

Французская кухня – это помещение, наполненное теплом и уютом, поэтому прежде чем приступать к оформлению интерьера кухни во французском стиле, следует продумать будущий дизайн до мельчайших деталей, тщательно подбирая каждый элемент.

Цветовая гамма французской кухни

Прием пищи во Франции воспринимается не только как жизненная необходимость, он должен приносить особое полноценное удовольствие. Французская кухня дает возможность насладиться не только отменным блюдом, но и изяществом романтической уютной атмосферы помещения.

Оттенки и цвета для кухни во французском стиле подбираются утонченные в гастрономическом плане:

• Кремовый,
• Сливочный,
• Карамельный,
• Шоколадный,
• Серебряный,
• Фисташковый,
• Нежно-розовый,
• Перламутровый,
• Темно-лиловый.

Дизайн кухни во французском стиле не приемлет черного цвета. При необходимости выделить какую-либо деталь используется, как правило, темно-коричневый цвет.

За основной спектр цветов данного стилистического направления принимаются, как правило, кремово-бежевые тона, но это абсолютно не значит, что французский дизайн кухни нельзя будет обустроить с применением ореховых или зеленых оттенков. Здесь важно умение сочетать применяемые оттенки с натуральными цветами.

Отделка кухонного помещения

Материалы для укладки пола и для отделки стен и потолка должны иметь нежные натуральные цвета, не создавая впечатления дешевизны:

• Для облицовки стен французской кухни более применяемы краски, обои и керамическая плитка.
• Для оформления стен подойдут как матовые, так и полуматовые краски. Они могут иметь перламутровую фактуру, а также тонкий рисунок. Эффект мягкого мерцания придаст кухне спокойную доверительную атмосферу.
• Дизайн фартука рабочей зоны лучше всего оформить глянцевым кафелем в бежевых или кофейных тонах с деликатным декором или видами Парижа.
• Обойные элементы с рисунками старинных ситцев на стенах придадут помещению романтики. Можно выделить зону отдыха или обеденную зону обоями с буколическими орнаментами, а остальные стены покрыть равномерным тоном.
• Французская кухня может включать в себя светлые панели с эффектом старины на стенах, отделяемые декоративным фризом или перламутровым бордюром с едва заметной позолотой.
• В зависимости от оформления потолка, немаловажным элементом декорирования стен является галтель. Потолочный плинтус не должен быть громоздким и чрезмерно рельефным. Тонируется он под цвет стен или же оставляется белым.

Потолок французской кухни может быть натяжным или классическим, имеющим деревянные балки. При использовании натяжного потолка очень важно чтобы короб из гипсокартона не был слишком массивным, дабы не искажать изящество всего оформления. Наличие балок на потолке более приемлемо для стиля французский прованс. Также охотно приветствуются подвесные конструкции.

Французская кухня не является исключением и пол в ней должен быть таким же практичным, как и на других кухнях. Единственное отличие – покрытие не должно создавать впечатление дешевизны.

При помощи разных покрытий можно выделить основные зоны кухни, гармонизируя общее пространство:

• Для укладки пола рабочей зоны можно использовать полированный натуральный камень или глянцевую керамогранитную плитку.
• На пол обеденной зоны можно уложить деревянное покрытие в виде высококачественного паркета или ламината с древесной фактурой.
• Создать домашний уют в зоне отдыха поможет небольшого размера шерстяной ковер ручной работы. К более дешевым вариантам лучше не прибегать, так как это может нарушить общую стилистику дизайна.
• Для пола французских интерьеров допускается использование как светлых, так и темных материалов. Главное условие – покрытие должно быть жестким.

Французская кухня создается не на один год, поэтому все отделочные материалы должны иметь высокие эксплуатационные характеристики и хорошее качество.

Мебель для французской кухни

Сегодня стиль «france» интерпретируется более свободно и широко, чем раннее. Выбирая дизайн мебели вовсе не обязательно следовать всем тенденциям, указанным в предписании:

• Можно выбирать мебель и с элементами современности, главное чтобы образ не был слишком модерновым.
• Оптимальным выбором станет мягкая классика с закругленными поверхностями и плавными линиями.
• Не стоит забывать о текстуре дерева, она должна быть ярко выраженной.
• Главным условием при выборе мебели является ее эстетическая привлекательность.
• Декор мебели должен быть деликатным, ненавязчивым. Вполне приемлемо наличие решетчатых фасадов с витражными вставками.
• Для соблюдения стиля «france» технику можно скрыть за деревянными фасадами мебели. Если запланировано оснащение кухни новой техникой, ее можно заказать встраиваемой или же в едином стиле. Наиболее органично на французской кухне будет смотреться техника в ретро стиле.
• Столешницы должны быть выполнены из полированного натурального или искусственного камня (гранит, мрамор).

Кованые элементы органично дополняют общую стилистику кухонного гарнитура.

Текстиль и аксессуары

Французский стиль отличается своей насыщенностью и изысканностью в наличии текстиля. Шторы и занавеси из дамаскового шелка с кисточками позументами, бахромой и подхватами способны подчеркнуть всю утонченность данного стиля. Настоящий дамасковый шелк изначально предназначался для обивки мебели и церковного облачения. Более легкие виды могут использоваться для оформления интерьера.

Для украшения французской кухни можно использовать фарфоровые статуэтки, винные натюрморты, плетеные корзины, кружевные скатерти и салфетки ручной работы, керамические вазочки с небольшими букетами цветов. Также как и для стиля ретро, для французского стиля вполне уместны открытые полки с декоративной посудой из фарфора.

Дизайн кухни во французском стиле станет отличным вариантом для людей творческих, он способен обеспечить для утонченных натур должный уют и комфортную атмосферу.

Интерьер кухни во французском стиле (фото)

Интерьеры во французском стиле отличаются элегантностью, изяществом форм и легкостью декора. Светлые пастельные краски, обилие зеркал и текстиля в дизайне интерьера придает помещению неповторимый шик и колорит. Чтобы ваша кухня во французском стиле выглядела эффектно, важно знать, как правильно выбрать стилистику декора и гармонично соединить все детали оформления интерьера кухни.

Французский стиль – сочетание классики, изящества и природной палитры цветов

Основные черты французского стиля в дизайне помещений

Каждый декор интерьера подразумевает присутствие деталей и элементов, которые присущи только данному стилю. В сети Интернет можно найти много фото и видео материалов с оригинальными вариантами оформления кухни во французском стиле. Несмотря на то, что они могут сильно разниться между собой, все же их основные черты останутся неизменными.

Приглушенная цветовая палитра – одна из основ французского стиля в интерьере кухни

Плавные изогнутые линии наполнят кухню легкостью

Французский стиль предполагает максимальное использование натуральных материалов

Чем же характерен стиль этой чувственной и романтической страны. В целом для французского интерьера характерна:

• Приглушенная палитра цветов . В дизайне интерьера используются только пастельные цвета. Чаще всего встречаются практически все оттенки белого, нежно-кофейные тона, а также светло-салатовый и пастельно голубой оттенки. Даже цвета, использующиеся в качестве контраста выполнены в приглушенной пастельной палитре.

Для французского декора используйте пастельные тона: бежевый, белый, светло-желтый

• Плавность линий . Кухня в французском стиле – воплощение изящества, поэтому для ее обстановки выбирают мебель и аксессуары с мягкими плавными изгибами.
• Натуральные материалы . В отделке кухни желательно применять натуральные отделочные материалы: дерево, камень, кафель или же их очень качественную современную имитацию.

Если отделка из натуральных материалов недоступна, используйте качественную имитацию

• Единство стен и потолка . Оформление стен и потолка кухни по цвету и фактуре не должно сильно отличаться. В идеале они должны составить между собой гармоничный ансамбль.
• Легкие драпировки. Использование натуральных легких тканей для занавесок, скатертей и мебельной обивки – одно из важнейших условий выполнения французского стиля. Приветствуются в оформлении окон легкие, летящие драпировки из шелка и льна.

Цвет стен, потолка и пола должен гармонично сочетаться друг с другом

За счет использования светлой палитры можно визуально расширить пространство

В целом, французский стиль кухни можно условно разделить на несколько направлений:

• Дворцовый стиль . Изысканный интерьер, лучше всего подходящий для домов старого типа или больших особняков. В нем сочетаются высокие потолки, натуральное дерево, огромные окна и обилие дорогого декора.

Дворцовый интерьер – вариант для любителей изысканной роскоши

• Французское кафе . Весьма оригинальный вариант интерьера, отлично подходящий для помещений с небольшой площадью, так как позволяет максимально функционально распоряжаться пространством.

Простота стиля “французское кафе” способна украсить небольшую кухню

• Прованс . Прекрасно подходит как для дизайна интерьера загородных домов, так и для небольших квартир.

Прованс поможет воссоздать атмосферу загородного дома во Франции

Не забывайте, что выбирая определенный дизайн интерьера кухни надо гармонично сочетать его с оформлением других помещений в доме. Например, если выбран дворцовый интерьер кухни во французском стиле, то прихожая и гостиная оформляются соответственно.

Особенности и нюансы французских стилей

Если есть желание оформить интерьер кухни в стиле романтической Франции, то для этого совсем не обязательно быть обладателем просторных апартаментов (если только вы не мечтаете о дворцовом декоре). Многие аксессуары и детали интерьера вполне можно выполнить своими руками, или просто найти им недорогой аналог.

Для каждого стиля интерьера используйте соответствующие ему элементы

Ниже рассмотрены основные нюансы и тенденции, присущие каждому из вариантов декора.

Дворцовый стиль

Данный вариант оформления кухни в французском стиле – стиле королей, подчеркивает статус и достаток хозяев дома.

Дворцовый стиль немыслим без дорогих натуральных материалов

Элементы позолоты можно часто встретить в качестве украшения гарнитура во французском стиле

Дворцовый стиль имеет несколько характерных особенностей в декоре интерьера:

• Наличие кованных элементов . Меблировка кухни предполагает использование в оформлении элементов позолоченной ковки. Кованые детали эффектно можно сочетать со стеклянными разноцветными вставками или резными вставками из редких пород древесины.
• Традиционная мебель . Обеденную зону можно меблировать классическими французскими предметами мебели – столом «геридон» и креслами в стиле «бержер». Мебель из беленого дуба традиционна для Франции. Поэтому французский стиль в интерьере кухни подчеркнет искусственно «состаренная» меблировка и с элементами декора патиной.

Мебель из беленного дуба – одна из важнейших составляющих “дворцового” интерьера

• Дорогой текстиль . Шторы и обивку мебели рекомендуется оформлять дорогими тканями, такими как бархат, лен или шелк. Цвета лучше подбирать пастельных оттенков.
• Натуральные материалы . В отделке стен кухни желательно использовать натуральные отделочные материалы – гранит, элементы старой кирпичной кладки, деревянные панели светлых оттенков.

Зеркала и прозрачные фасады гарнитура – еще одна особенность стиля

• Зеркальные аксессуары . В качестве аксессуаров можно выбрать большое зеркало в красивой серебряной или золотой раме. Примите к сведению, зеркальные поверхности, расположенные напротив окон, зрительно увеличивают площадь кухни, делают ее светлее и нарядней.
• Дорогие аксессуары . Роскошные безделушки из хрусталя и дорого фарфора также дополняют французский стиль кухни. Это могут быть небольшие вазочки, милые статуэтки или элегантные музыкальные шкатулки.

Фарфоровая посуда, дорогие аксессуары и сервизы могут стать достойным дополнением французскому дворцовому интерьеру

Французское кафе бистро

Кухня в стиле французского кафе обладает как минимум двумя неоспоримыми преимуществами. Первое – такой декор выглядит неимоверно оригинально. Второе – его можно осуществить даже на относительно небольшой площади.

Интерьер в стиле бистро отлично подойдет для маленьких или средних кухонь

Переделайте подоконник в обеденную зону и украсьте его цветочными букетами

Главное точно знать, как правильно распорядиться имеющимся пространством. В столь интересной задаче поможет этот раздел.

Чтобы добиться максимально аутентичной атмосферы оригинального французского кафе, следует придерживаться нескольких основных правил. Среди них:

• Зонирование пространства . Кухню можно разделить на рабочую и обеденную зоны при помощи небольшой стойки бара, стилизованной в духе ретро кафе. Если место в помещении совсем ограничено, можно переоборудовать подоконник в стойку.
• Открытые полки . Не все считают открытые полки практичными, и на самом деле сложно с ними спорить. Зато такие аксессуары вполне соответствуют духу канона. Совсем не обязательно лишать всю верхнюю часть гарнитура фасадов, но вполне можно повесить на стеках парочку открытых полочек и рейлингов.
• Характерная цветовая палитра . В дизайне интерьеров кафе чаще всего используют оттенки, которые призваны возбуждать аппетит. Почему бы не попробовать их и на вашей кухне? Добавьте в интерьер кухни немного приглушенные красные или бордовые тона, а по соседству с ними используйте натуральные оттенки: серый, бежевый, коричневый и т.д. А вот от кричащих ярких тонов лучше отказаться.

Французский интерьер не приемлет кричащих тонов

• Отделка стен . Вот уж где можно разгуляться, так это при выборе отделки для кухни. Вы сможете выбрать обои со старомодным дизайном, деревянную вагонку, плитку «кабанчик», фрески или стилизованные фотообои.
• Ретро-техника . Если у вас есть возможность, то постарайтесь приобрести бытовую технику в ретро-стиле. Она благотворно скажется на общем декоре помещения.

Чтобы декор был как можно более органичным, приобретите стилизованные бытовые приборы

• Уютное освещение . Оно подбирается таким образом, чтобы в обеденной зоне был рассеянный теплый свет, а в рабочей зоне – яркое освещение. Интересно смотрятся светильники, стилизованные под подсвечники.
• Стильные аксессуары . В качестве украшения кухни могут служить черно-белые фотографии, стилизованные вывески, часы, вазы и даже фрески, изображающие бистро, расположенное на уютной французской улочке. К тому же инструкция по эксплуатации фресок позволяет их частую влажную уборку, что немаловажно для кухонного помещения.

Обеденная зона должна быть оснащена мягким рассеянным светом, а вот рабочая – более ярким

В качестве декора используйте стилизованные часы, черно-белые фотографии, вывески и другие аксессуары

Прованс – все краски природы

Стиль французской деревушки подойдет как для декора столовой загородного дома, так и для того, чтобы оформить дизайн кухни в хрущевке. Мягкие пастельные краски природы и элементы деревенского быта сделают кухню уютной и теплой.

Прованский интерьер добавит кухне непередаваемого уюта и атмосферы

Чтобы ваша кухня действительно напоминала домик, затерянный в лавандовых полях французского Прованса, следуйте нижеуказанным особенностям.

• Цветовые решения . Никаких кричащих оттенков на прованской кухне – только приглушенные пастельные тона. В процессе декора можете использовать бежевый, светло-серый, лавандовый, песочный или светло-коричневый цвета.

В качестве основных цветов прованса можно использовать бежевый, светло-зеленый, серый, песочный и другие пастельные тона

• Натуральные материалы . Как было сказано выше, французский стиль любит натуральность, и прованс не исключение. В процессе выбора отделки или мебели для кухни лучше остановите свой выбор на камне, дереве, керамике или штукатурке.

Используйте как можно больше натуральных материалов при отделке прованской кухни. Это могут быть камень, дерево или керамика

• «Потрепанные» поверхности . В декоре прованской кухни следует избегать идеально гладких поверхностей. Мебель должна словно нести на себе печать времени. Грубая обработка камня или дерева как нельзя лучше будет указывать на единение с природой.
• Текстиль . Прованс предполагает огромное количество текстильных изделий. Проследите, чтобы на вашей кухне помимо скатерти появились красивые салфетки, полотенца, чехлы для стульев и, конечно же, занавеска.

Текстиль с цветочными узорами – еще один важный элемент прованского декора

• Аксессуары . В качестве аксессуаров можно применять любые предметы деревенского быта, к тому же цена на них не так уж и высока (плетеные циновки на полу, глиняная посуда). Но обязательным атрибутом декора должны стать круглые настенные часы.

Чем больше небольших стильных аксессуаров ручной работы будет на кухне – тем оригинальнее она станет

Франция по праву заслужила славу законодательницы кулинарного искусства. Еда для французов – это не просто возможность утолить голод, но и важный элемент образа жизни, который характеризует человека со всех сторон.

История французской кухни

Классическая французская кухня ведет свое начало от Короля Франциска I, правившего в 16 веке. В это время появилась так называемая «буржуазная кухня», являющаяся нечто средним между кухней простого народа и «высшей кулинарией».

Обед обычного буржуа начинался с вступления (закусок и первого блюда), затем подавалась основная часть (блюда из мяса и рыбы), а в качестве завершения трапезы употребляли сыры и фрукты.

Уже в это время появились высококлассные парижские рестораны, клиентами которых стала французская аристократия и знатные иностранцы.

В 18 веке Франция стала занимать одну из ведущих ролей в Европе, вследствие чего французская кухня распространилась среди всей европейской аристократии.

Французские кулинары очень ценились при дворах других стран, так как умели почти до неузнаваемости изменить вкус продукта сочетаниями различных ингредиентов и создать роскошную сервировку стола.

При Людовике XIV (короле-солнце) церемония подачи любого блюда превращалась в торжественную процедуру. Король любил хорошо поесть, и обычно его трапеза состояла из первого, второго, большого количества салатов, десерта и нескольких кружек разбавленного водой бургундского вина.

Всему миру известны имена выдающихся французских кулинаров: Саварена, Дюглере, Эскофье , Карема . Антуан Карен готовил для Талейрана, императора Александра I, барона Ротшильда.

Свой опыт великие мастера передавали в книгах. Карен составил книгу «Искусство французской кухни», а Эскофье издал кулинарную книгу, содержащую больше тысячи рецептов, где описал многочисленные тонкости приготовления пищи.

Традиции французов в еде

Вне зависимости от материального и общественного положения еда играет очень важную роль в жизни французов. Французские кулинары традиционно готовят только из свежайших ингредиентов, стремясь сохранить все особенности продукта после тепловой обработки.

Во французской кухне практически не используются молочные продукты. Исключение составляет нежно любимый французами сыр.

В стране производятся десятки самых разных сортов сыра из козьего, коровьего и овечьего молока. Французы почти не употребляют в пищу крупы.

Жители страны очень любят свежие овощи и фрукты. Популярными являются блюда из шпината, различных видов капусты, баклажанов, картофеля, фасоли, томатов, артишоков, спаржи, лука-порея.

К особенностям французской кухни можно отнести использование нежирных сортов мяса: баранины, телятины, курицы и дичи. Помимо традиционных тепловых способов обработки французы часто готовят мясо на углях или открытом огне. Почетное место в меню отводится морепродуктам и блюдам из рыбы.

При приготовлении мясных и рыбных блюд обязательно используются алкогольные напитки – коньяк и вино, которые придают неповторимый аромат и специфический привкус.

Главной особенностью, которой отличается французская кухня, является наличие нескольких сотен различных соусов. Использование соусов помогает усиливать вкус даже самых обычных блюд. Если у француженки в холодильнике стоит бульон, ей не составит труда на скорую руку приготовить оригинальный соус к основному блюду.

Что предпочитают французы на завтрак, обед и ужин

На завтрак французские хозяйки часто готовят омлеты с грибами, ветчиной, сыром и большим количеством зелени. Также большинство жителей страны предпочитают с утра апельсиновый сок, свежий багет, масло, джем, зерновые хлопья, йогурт, горячий шоколад и, конечно, кофе. Французы – настоящие кофеманы и не представляют себе начало дня без этого бодрящего напитка.

Вопреки всеобщему мнению, французы не так часто едят на завтрак круассаны, так как эта выпечка очень калорийна.

Современные жители французских городов чаще всего обедают вне дома. Обед обычно состоит из первого и второго блюда, и сыра или фруктов на десерт.

За ужином обычно собирается вся семья, поэтому на стол выставляется большое количество разнообразных блюд – мясных, рыбных, различных салатов, овощей и фруктов.

Любимые напитки французов

Франция является одним из фаворитов в производстве вин. Сами французы не представляют себе полноценную трапезу без вина, но в последнее время его потребление значительно снизилось. Скорее всего, это произошло из-за того, что многие жители Франции загружены работой и не могут себе позволить днем расслабиться с бокалом вина.

Наибольшей популярностью в стране пользуется сухое вино , которое также используется для приготовления соусов, маринадов и выпечки. Из крепких напитков жители страны выбирают коньяк, абсент, кальвадос.

Молодые французы отдают предпочтение пиву . Во время приема пищи на столе у французов обязательно присутствует минеральная вода . На завтрак многие предпочитают свежевыжатый апельсиновый сок .

Национальные блюда Франции

Рецепты французской кухни могут порадовать любого настоящего гурмана. Из всего многообразия блюд можно выделить традиционные, наиболее доступные большинству людей.

Одним из таких блюд является бифштекс с кровью , который подается с гарниром из жареного картофеля. Очень популярны рагу, приготовленные из белого мяса под белым соусом.

Особое место отводится паштетам , приготовленным из куриной, свиной и гусиной печени, а также из мяса кролика со свининой и утки.Французы очень любят рыбу и морепродукты , которые чаще всего запекают или жарят.

Легендарным французским блюдом, известным во всем мире, являются улитки . Бургундские улитки обычно подают в своих раковинах со сливочным маслом, луком, чесноком и травами.

Устрицы — любимое блюдо у гурманов

У знатоков изысканной кухни большой популярностью пользуются . Считается, что есть этих моллюсков можно только в месяцы, в названиях которых имеется буква «р». Устрицы подают живьем и едят, поливая лимонным соком.

Всем известно, что во Франции используют в пищу специальную мясную породу лягушек. Лягушачьи лапки можно приобрести в любом супермаркете. Перед употреблением их маринуют, обваливают в муке и жарят до золотистой корочки.

Блюда французской кухни различаются в зависимости от того, в каком регионе страны они готовятся. Некоторые кулинарные изыски получили свое название благодаря местности, в которой их придумали.

К таким блюдам относится паштет Перигора , окорок Байонны, томаты по-провансальски, бобы и сосиски в горшочке Тулузы. Большим успехом пользуется марсельская уха под названием буйабесс . Также из первых блюд французские кулинары чаще всего готовят луковые супы и густые супы-пюре.

Нормандия славится сыром камамбер и яблочным кальвадосом , а Бургундия – дижонской горчицей . Повара Бретани готовят замечательные блинчики крепе с самыми разнообразными начинками. Бургундия всегда славилась коллекционным вином, редкими сортами сыра , блюдами из трюфелей и говядины .

Французы – большие сладкоежки, поэтому в их кухне можно найти множество рецептов десертов. Даже люди, следящие за своим весом, не смогут устоять перед вишневым пирогом клафути , открытыми тортами с фруктами, различными суфле, желе и кремами .

Традиции французской кухни — видеорецепт

Попробуйте приготовить баранью ногу с медом, нутом и ароматными марокканскими специями.

Рецепт в этом видео

Понятие «французский стиль» включает в себя несколько направлений. Наиболее известными из них являются рококо и барокко, прованс и ар-нуво, ар-деко и ампир. Кухня во французском стиле может напоминать обстановку бистро или аристократической усадьбы, быть гламурной, либо простой и скромной. Варианты оформления дизайнеры выбирают, исходя из площади помещения, вкусов хозяина, а также общего стилевого решения дома или же квартиры.

Чем характерен французский стиль

Французы ценят чувственность, элегантность и красоту. Они трепетно относятся к своей истории и старинным предметам мебели. Современные кухни во французском стиле отличаются сбалансированностью и некоторой упрощенностью, по сравнению с вычурными интерьерами прошлых веков.

Для французского стиля характерны романтичность и изысканность, любовь к прошлому в сочетании с современностью. Множество предметов интерьера уживаются в атмосфере «воздушности», что создает определенный шарм.

В качестве основных цветов в интерьере дизайнеры используют оттенки белого с присутствием:

• кофейного;
• салатного;
• голубого;
• розового;
• карамельного;
• лилового.

Все краски выбираются исключительно в приглушенных тонах, даже в случае использования предметов в качестве цветовых акцентов. Яркие цвета здесь неуместны. Но они не должны быть хмурыми или блеклыми – это недопустимо. Кстати, черный в интерьере французы не используют. Они подчеркивают контраст деталями, выполненными в естественных темно-коричневых оттенках.

Кухня с оформлением в французском стиле имеет плавные линии с изгибами и декоративные элементы, в большинстве случаев – с позолотой или бронзой. Для занавесок, штор и скатертей подбираются легкие натуральные ткани, которые поддаются драпировке.

Отделка выполняется из природных материалов, хотя в современных интерьерах не запрещается делать облицовку из качественных имитаторов.

Французский стиль в кухне допускает оклеивать стены обоями. Они могут быть однотонными, в полоску или с мелким рисунком. Потолок, чаще всего, окрашивают в белый цвет или выбирают для него оттенок стен. Для напольного покрытия приобретают керамическую плитку, камень или дерево. Но натуральные материалы для пола можно с успехом заменить современным ламинатом.

Чтобы не нарушалось единство интерьера, кухонную технику рекомендуется прятать за мебельными фасадами, либо выбирать стилизованные модели плит и холодильников. Но следует отметить, что стоимость их будет достаточно высока.

Основные направления

Условно французский стиль разделяется на:

• деревенский (прованс);
• дворцовый;
• напоминающий интерьер парижского кафе.

Первый вариант больше подходит для частных домов, находящихся в черте города или за его пределами. Второй – для просторных кухонь в французском стиле с обилием элементов декора и архитектурных изысков в виде колонн или лепнины. Дизайн, напоминающий кафе или бистро, идеально вписывается в интерьер помещений малого размера или с разделением на зоны.

Кухни во французском стиле гармонично смотрятся как в стесненных, так и в объемных комнатах. Но при выборе их оформления требуется отталкиваться от площади помещения. Следует учитывать, что в маленькой кухне не удастся разместить шикарный гарнитур, изготовленный в стиле барокко, а в просторной компактная мебель просто затеряется.

Французский стиль сочетает в себе элегантность и определенную сложность, привлекательность и необычайное удобство.

Кухня в стиле французской деревни может появиться как в городской хрущевке, так и в просторном доме. Для нее характерны природные краски в пастельных тонах и натуральные отделочные материалы. Правильно оформленный интерьер получается уютным, самобытным и естественным.

Основными элементами для кухни в французском стиле направления прованс являются:

• цветовая гамма – сиренево-белая, близкая к лавандовым насаждениям, произрастающим на территории французской провинции Прованс. Также приветствуются оттенки синего и шафранного. А в качестве дополнительных тонов допускается использование зеленого и красного;
• мебель – стилизованные под старину буфеты и «горки», плетеные столы и стулья. Предпочтение отдается деревянным гарнитурам, а пластик категорически отвергается. На крашенных фасадах в обязательном порядке должна проступать древесная структура;
• отделка – отсутствие обоев на стенах, ровная или неравномерная по цвету побелка (на манер венецианской штукатурки). На потолке –традиционно расположенные деревянные балки, покрытые лаком, либо окрашенные с сохранением структурного узора;
• текстиль – шторы и тюлевые занавески с изображениями в виде ветвей оливы, плетеной лаванды или цветов мака;
• аксессуары – глиняная посуда, покрытая глазурью, деревенская утварь, в том числе корзины и цветочные горшки, циновки на полу, круглые часы, выполненные в старинном стиле, декор hand-made и, конечно же, ветви оливы, лаванды, а также подсолнух.

Дворец

Поистине королевский интерьер дворцового стиля подчеркнет статус хозяина и его материальный достаток. Подобные кухни не приемлют стесненных условий, поэтому только владелец просторного помещения может позволить себе удовольствие позавтракать, как настоящий аристократ 18 века.

Характерными чертами и особенностями интерьера кухни, оформленного в роскошном французском стиле, считаются:

• позолоченные кованые элементы и предметы, в том числе люстры с хрустальными подвесами;
• светлая гамма цветов пастельных оттенков;
• резные деревянные вставки;
• гранит, мрамор и редкие породы дерева, присутствующие в отделке и элементах декора;
• мебель, изготовленная из беленого дуба или искусственно состаренная, декорированная патиной и позолотой;
• кресла бержер, столики геридон и посудные шкафы дрессуар;
• дорогостоящие ткани, используемые для штор и обивки мягкой мебели;
• зеркала в оригинальных золоченых или серебрёных рамах;
• дорогая фарфоровая и хрустальная посуда.

Бистро

Кухня в стиле французского ретро кафе отличается романтичной атмосферой и уютной обстановкой. В этом случае помещение делится на зоны:

• рабочую;
• барную;
• обеденную.

В интерьер замечательно вписываются:

• светлые фактурные обои;
• обрамленные резными багетами изображения парижских улочек, черно-белые фотографии или тематические фрески;
• кованая меблировка;
• стилизованные буфеты;
• контрастные скатерти, салфетки и занавеси;
• простенькие наборы посуды;
• рассеянное освещение в обеденной зоне и яркое – в рабочем уголке;
• настенные бра в виде свечей;
• плиточный пол.

Кухни во французском стиле изящны и красивы. Традиционный скругленный стол, стулья с изогнутыми ножками и резной спинкой, лен и бархат, кафель и каменная столешница, полки и буфет с выставленной посудой – все это в сочетании с простором, светлыми стенами и большими оконными проемами создаст атмосферу благополучия и привнесет в интерьер кухни дух Франции. Но не стоит забывать и о чувстве меры!

Французский интерьер всегда подразумевает какую-то отправную точку. Это может быть стильный предмет, элемент меблировки или свет. Для кухни такое преимущество отдается обычно стеллажам для посуды и аксессуаров. Большая роль отводится мебели, которая по определению должна содержать элементы ковки – непременного атрибута стиля ампир. При этом изысканные металлические завитки органично соседствуют с фарфором, муранским стеклом, дорогими тканями, позолотой, натуральным деревом, плетением из банановых листьев и виноградной лозы.

Трудно себе вообразить кухню во французском стиле без предметов, придуманных французами и ставших незаменимыми составляющими интерьера. Речь идет о горке для посуды дрессуар, глубоком невысоком кресле бержер, столе геридон – центре и украшении обеденной зоны и др. Если вы по-настоящему хотите превратить свою кухню в уютный уголок Франции, вам придется покупать эти вещи.

Интерьер в стиле France – ничто без наличия дорогих тканей. Лен и бархат, органза и синель, шелка неярких тонов и тафта дополняются мерцанием серебра, блеском зеркал, хрусталя и эмали. Все это производит великолепный эффект игры света, перекликающегося с бликами светильников вечером и солнца днем. Эта атмосфера роскоши непременно присутствует и на кухне даже в функциональной зоне.

Цветовая гамма французского стиля предполагает доминирование легких пастельных оттенков: слоновая кость, светлый беж, ваниль, жемчужные и сливочные тона, серо-розовый, серо-сиреневый, бледно-сиреневый. Особый эффект создает прием «перетекания цвета», когда краски близких оттенков располагаются на одной плоскости, где иногда допустим и ослепительно белый цвет.

Особенности кухни во французском стиле

Если общая площадь вашей кухни меньше 12 кв. м, вам не удастся привнести в это пространство все очарование Франции. Современные и не очень просторные помещения не дают возможности воплотить чудный замысел с должным размахом.

Тем не менее, это не повод отказаться от интересной идеи, ведь всегда можно обойтись внедрением некоторых элементов стиля, таких как текстиль, цвет, отделка и аксессуары, чтобы в результате получить элегантный утонченный интерьер.

Главное, необходимо придать интерьеру атмосферу уюта и тепла. С этой целью идея продумывается до мелочей, а материалы и атрибуты, которые предстоит купить, подбираются со всем тщанием.

Стены

Для декорирования во французском стиле идеально подойдут матовые или полуматовые краски, которые будут завораживать мягким мерцанием, создавая в помещении атмосферу покоя и доверительности. Однако во избежание однообразия допускается внесение яркого блеска керамической плитки. Например, очень гармонично и уместно будет смотреться фартук, выложенный глянцевой плиткой в светло-коричневых или бежевых тонах. Остальная стеновая площадь может быть покрыта специальным декоративным покрытием с тонким рисунком, перламутровой фактурой.

Романтичность обстановке при оформлении стен придадут элементы из обоев с пасторальными сценами, с элементами кантри или прованс, с «ситцевым» рисунком и т.п. Рекомендуется отделка панелями светлых тонов с эффектом «старины глубокой». Границу между панелями и стеной может обозначить декоративный фриз в виде бордюра с перламутром, либо едва заметная тонкая позолота. Наличие не слишком рельефных и не очень громоздких потолочных плинтусов обязательно.

В идеале следует оставить плинтуса белыми, чтобы переход от стен к потолку был четким и красивым. Однако допускается и тонирование плинтусов в цвет стен.

Вид напольных покрытий не должен даже намекать на дешевизну. Уместно использование глянцевого керамогранита или полированного природного камня, паркетной доски наивысшего качества, светлого ламината с древесной текстурой, наконец, натурального деревянного покрытия, скажем, из выбеленного дуба, тика или бука. Дополнительным элементом для создания уюта может послужить шерстяной ковер ручной работы небольшого размера.

Мебель

Сегодня трактовка французского стиля более свободна, чем несколько лет назад, она исключает категоричное следование всем предписаниям. В подборе мебели допустимо даже внесение элементов современности, но при этом придерживаться определенных требований, тем не менее, стоит. Например, ультрасовременная мебель во французском будет все же неуместной. Лучше отдать предпочтение мягкой классике с ее плавными линиями и округлыми поверхностями. В предметах мебели должна присутствовать хорошо заметная текстура дерева (даже если мебель белая), а также решетчатые фасады. Обилие декора не приветствуется. Вообще-то, он может иметь место, но при этом не должен выделяться, крупные элементы и яркий блеск фактуры исключены.

Шторы

В кухне во французском стиле шторы не должны быть тяжелыми. Лен, тафта или органза отлично подчеркнут изысканность помещения, прикроют окно (или окна) в вечернее время. Особенно утонченно в данном интерьере выглядит камчатая ткань, украшенная деликатным рисунком, который обнаруживается лишь под определенным углом зрения. Французскому стилю свойственна любовь к игре света, теплым бликам, а значит, для кухни подойдут ткани, отражающие свет и лучи солнца. При оформлении окон не стоит увлекаться какими бы то ни было узорами. Это правило применительно и ко всему остальному текстилю – скатертям, полотенцам, салфеткам. Орнамент – любой, даже тонкий растительный, на кухне доминировать не должен. А вот что касается бисера и вышивки, то их присутствие приветствуется, ведь они способны внести в интерьер нотку оригинальности и изысканности, которые во французском стиле преобладают.

Светильники

Источники света на кухне должны напоминать драгоценности: дорогие плафоны и люстры, позолоченная или , а то и бронзовая арматура, белые кисти и подвески. Все должно сверкать, бликовать, сиять и переливаться. При этом локальная подсветка рабочих зон может быть чисто функциональной. Например, точечные светильники, вмонтированные в кухонную мебель, не нарушат единой идеи пространства. Если площадь вашей кухни все-таки не очень большая, можно обойтись и без роскошных тяжелых люстр и объемных светильников.

Аксессуары

Немаловажный элемент кухни во французском стиле – аксессуары. Им стоит уделить повышенное внимание. Если зеркало, то в позолоченной или посеребренной раме. Если какие-то предметы для дрессуара, то исключительно хрустальные, серебряные, эмалевые, с бисером и со стразами. Хорошо должна быть видна дорогая посуда, бронза, фарфор, венецианское стекло, изящная ковка, подлинные картины и качественные фото в дорогих рамах, перекликающихся с рамой зеркала. Все должно подчиняться принципу «красиво, роскошно, престижно». Без этого французский стиль просто немыслим.